Jedlo v pohybe: prechod k natáčaniu videí o jedle

Jedlo má silu spájať ľudí zo všetkých spoločenských vrstiev a fotografovanie jedla a natáčanie videí už dlho uchvacuje publikum, najmä s rozmachom sociálnych sietí. Zaznamenať jedlo v pohybe však nie je jednoduché a tvorkyňa obsahu Jessica Marsden-Urquhart to vie veľmi dobre.

Na svojom účte na sociálnej sieti Jessie Bakes Cakes s viac ako 100 000 sledovateľmi vytvára Jessie krátke videá, ktoré sa zameriavajú na kreatívny proces a hodiny práce, ktoré sú potrebné pri príprave jedla. Jej cesta fotografovania jedla začala počas lockdownu. „Vždy som milovala pečenie a pamätám si, že v roku 2013 som robila hrozné fotky na telefóne,“ smeje sa Jessie. „V roku 2020 som o tom začala vážnejšie uvažovať. Sama seba som sa pýtala: „Čo rada robím?“. Pustila som sa nielen do zdokonaľovania svojich receptov, ale začala som sa viac zameriavať aj na fotografickú stránku.“

Jessie tu opisuje svoju cestu od fotografie jedla k videu a zdieľa praktické tipy a triky pre ostatných, ktorí premýšľajú o natáčaní videozáznamov jedla.

Na vyjadrenie pohybu pri fotografovaní jedla nemusíte použiť video. Postačí odfotiť škoricové osie hniezda, na ktoré práve lejete krémovú polevu. Úplne to zmení pohľad diváka na obrázky. Prechod na video však pridá vášmu obsahu úplne nový rozmer. Náš pôžitok z jedla je výrazne ovplyvnený tým, ako jedlo vyzerá, a zdôraznenie textúry a veľkosti je pomocou videa oveľa jednoduchšie. V podstate milujeme sledovať obrázky jedla, pretože ho chceme jesť, a video nás k tomu núti ešte viac.

Pre tvorcov obsahu je tiež nevyhnutné prispôsobiť sa meniacemu sa prostrediu sociálnych médií. „To, čo skutočne podnietilo môj záujem o prechod z fotografie na video, bola zmena v trendoch na sociálnych sieťach,“ hovorí Jessie. „Vedela som, že sa musím naučiť používať video, aby bola moja kariéra a podnikanie úspešné.“

Súprava, ktorú používate na natáčanie jedla, môže mať veľký vplyv na vašu prácu. Na to, aby ste dosiahli skvelé výsledky však nemusíte míňať veľa peňazí. Jessie verí, že na výbere objektívu záleží viac ako na fotoaparáte, a odporúča 50 mm objektív so širokou clonou, ako je Canon RF 50 mm F1.8 STM. „Poskytuje mi rozlíšenie a kvalitu, po ktorej túžim,“ hovorí. Jedlo vynikne aj vďaka nízkej hĺbke ostrosti, ktorá zaistí, že bude stredobodom pozornosti.

Počas tohto fotenia použila Jessie aj objektív Canon RF 100mm F2.8L MACRO IS USM a hovorí, že si ho okamžite zamilovala. „Je ideálnym modelom na to, aby ste sa k jedlu priblížili a ostrosť záznamu je úžasná,“ hovorí. „Rada ho používam na predvádzanie lahodných textúr pečených výtvorov. Prepínač AF/MF uľahčuje prepínanie medzi manuálnym zaostrovaním, keď chcem zachovať zaostrenie na objekt, a automatickým zaostrovaním, keď chcem sledovať pohyb v scéne.“ Okrem toho použitie nízkej clony umožňuje Jessie zdôrazniť jedlo a vytvoriť zasnené, rozmazané pozadie. Objektív sa môže pochváliť 5,5-krokovým optickým stabilitázorom obrazu pre záznam bez otrasov, ale dokáže dosiahnuť až hodnotu 8 krokov pri práci v spojení s fotoaparátom so stabilizáciou obrazu v tele (IBIS), ako je napríklad Canon EOS R6 Mark II. Dva motorčeky Nano USM tiež zaisťujú presné a vysokorýchlostné automatické zaostrovanie takmer nehlučne, takže šum objektívu neruší váš objekt.

Univerzálny model Canon RF 24-105 mm F4-7.1 IS STM je kompaktný a ľahký. „Široká ohnisková vzdialenosť mi umožňuje zachytiť dlhé zábery, aby som ukázala celý objekt, a potom použiť zoom pre priblíženie bez potreby výmeny objektívu alebo premiestnenia statívu a bez straty rozlíšenia,“ hovorí Jessie. „Rýchlo reaguje aj na pohyb a zaostrí na objekt bez toho, aby bol hlučný – perfektne sa to hodí pri nahrávaní videa so zvukom.“ Tento objektív je vybavený až 5 krokmi optickej stabilizácie obrazu a ak posúvate objektív s aktivovanou stabilizáciou obrazu, automaticky sa prepne zo štandardného IS na panoramatický IS. To znamená, že môžete snímať videá bez použitia statívu a pohybovať fotoaparátom, aby ste zachytili každý detail.

Pokiaľ ide o jej fotoaparát, až do začiatku roku 2023 Jessie používala digitálnu zrkadlovku APS-C. Neskôr prešla na plnoformátový bezzrkadlový fotoaparát Canon EOS R8. „Používam umelé osvetlenie, takže ho musíte zladiť s farbou na fotoaparáte, inak skončíte so zelenými alebo ružovými tónmi,“ hovorí. „Pri jedle o to viac, keďže nechcete, aby biely krém vyzeral ako žltý. Fotoaparát EOS R8 mi skutočne pomohol, pretože mi umožňuje nastaviť vlastné vyváženie bielej, aby som mohla dosiahnuť presne tie farby, ktoré chcem.“

Fotoaparát EOS R8 sa obzvlášť hodí na natáčanie videa, pretože zaznamenáva formát 4K pri rozlíšení až 60p prevzorkovaných zo 6K údajov snímača, čo vedie k vyššej kvalite 4K videa v porovnaní s natívne zaznamenaným videom v rozlíšení 4K. Nemusíte sa obávať ani toho, že zmeškáte sekvenciu, pretože fotoaparát EOS R8 je vybavený funkciou predbežného nahrávania, ktorá zachytí 3 až 5 sekúnd záznamu pred stlačením tlačidla nahrávania.

Je dôležité nájsť riešenie, ktoré vám bude vyhovovať. Keď vymýšľate recepty, pečiete alebo varíte a potom nahrávate, môže to byť zložité a časovo náročné, a preto Jessie vždy robí viac vecí naraz. „Keď pripravujem nový recept, už rozmýšľam nad tým, ako sa to pretaví do videa,“ hovorí. „Napríklad, keď píšem recept na čokoládové brownies, presne viem, že: „Tu budem pridávať čokoládové lupienky, toto použijem v zábere“. Pravdepodobne natočíte 30 minút, ktoré neskôr skrátite do 30 sekúnd. Je preto dôležité zapamätať si, ktoré časti sú najdôležitejšie.“

Jessin obsah je určený v prvom rade pre sociálne siete – je nasnímaný na výšku, aby sa dal prezerať na smartfóne, a je presvedčená, že je najlepšie upravovať ho v telefóne. „Nepoužívam softvér na úpravu fotografií,“ vysvetľuje. „Do telefónu prenášam videá u pomocou aplikácie Canon Camera Connect a upravujem ich tam. Existuje veľa bezplatných aplikácií, ktoré môžete použiť; nemusíte míňať peniaze na drahé predplatné.“

Používa aj softvér Canon EOS Utility, vďaka ktorému vidí na svojom notebooku v reálnom čase to, čo vidí fotoaparát. „Pri nastavovaní scény a keď som uprostred záberu a zachytávam jedlo v pohybe je naozaj užitočné, keď vidím, čo vidí fotoaparát, na oveľa väčšej obrazovke,“ hovorí Jessie. „Používam značky mriežky v softvéri, ktoré mi pomáhajú presne umiestniť predmety v rámci scény. Poskytuje mi tiež plnú kontrolu nad teplotou farieb, čo je dôležité pri používaní umelých svetiel, aby ste dosiahli čo najlepšiu presnosť farieb.“

Modely EOS R8 aj EOS R50 dokážu vo fotoaparáte zobraziť aj značky pomeru strán, takže si môžete scénu správne zarámovať v závislosti od platformy sociálnych sietí, pre ktorú nahrávate. Stále je možné vidieť celý rám, ale vodiace línie naznačujú, kde bude orezaný.

Jessie hovorí, že jedna z najbežnejších chýb pri snímaní videa je, že nevieme, kedy prepínať medzi manuálnym režimom a režimami AF. Ak chcete zo záberu niečo vybrať a potrebujete, aby sa zaostrenie presunulo na objekt za tým, použite automatické zaostrovanie,“ vysvetľuje. Väčšinou však snímam v manuáli, aby som sa vyhla odskakovaniu zaostrenia, pretože to môže pôsobiť rušivo.“

Pri snímaní videa varenia je tiež dôležité experimentovať s rôznymi uhlami. „Napríklad, záber zhora by bol ideálny na snímanie miešania cesta na tortu v miske, pretože ním môžete ilustrovať pohyb a zaujať diváka,“ hovorí. „Užitočné je aj prepínanie medzi zábermi zblízka a širokými uhlami. Môžete tak zobraziť rôzne textúry jedla či jeho veľkosť.“

Hoci mnohé zo svojich videí môžete uverejňovať v reálnej rýchlosti, experimentovanie s ich spomalením alebo zrýchlením môže mať obrovský vplyv na konečný výsledok. Pri úprave môžete dokonca určité časti príspevkov na sociálne siete zrýchliť a iné spomaliť. „Môžete natočiť spomalený záznam a použiť ho na úvod, pretože vďaka spomalenému záberu vyzerá všetko luxusne!“ hovorí Jessie. Naopak, „zrýchlenie pridáva videám veľa energie“. Keď máte pre príspevky časový limit, zrýchlenie videa môže tiež pomôcť vtesnať do kratšieho časového úseku viac obsahu: „Rýchly pohyb je tiež užitočný, keď potrebujete umiestniť záber do päť- alebo desaťsekundového okna,“ hovorí Jessie.

Trendy na sociálnych sieťach sa neprestajne menia. Jeden týždeň sú ľudia posadnutí videami s banánovým chlebom a ďalší týždeň fondánom a polevou, čo môže tvorcov obsahu prevalcovať. „Trendy prichádzajú a odchádzajú,“ hovorí Jessie. „Je to o tom, že si z trendu vezmete to, čo vás baví, a položíte si otázku „Ako to môžem zakomponovať do vlastnej práce?“, a nie „Musím urobiť to isté'.“

Jessie tiež zdôrazňuje, že je dôležité zachovať si svoj vlastný štýl a prístup k video tvorbe jedla. „To sa páči značkám alebo klientom, s ktorými spolupracujete, vybrali si vás pre vašu individualitu,“ vysvetľuje. „Ľahko sa môže stať, že sa budete cítiť zahanbení tvorcami, ktorí majú viac sledovateľov, ale snaha napodobniť ich a ich čísla nie je najlepšou cestou za úspechom. Zamerajte sa na to, prečo robíte to, čo robíte. Robte to, čo vás baví, pretože táto vášeň rozžiari vašu prácu. Keď ma oslovil môj prvý klient, mala som len 2 000 sledovateľov, takže nepotrebujete veľké publikum. Vaše podnikanie môže byť úspešné mať aj napriek tomu, že máte málo sledovateľov.

„Je v poriadku samého seba spochybňovať,“ pokračuje. „Navôkol je toľko inšpirácie a vy sa môžete pokúsiť veci kopírovať. Vo vnútri však cítite, že „Toto sa k môjmu štýlu úplne nehodí“ alebo „Naozaj sa mi to páči?“. Riaďte sa svojim inštinktom. Oplatí sa to vždy viac.“

Takže, keď budete nabudúce piecť tortu alebo variť večeru, skúste experimentovať s video schopnosťami fotoaparátu a tipmi v tomto článku, aby ste zistili, čo dokážete.

Autorkou je Nikita Achanta